05 novembre 2009
Fondant au chocolat/café
Hier, j'attendais ma copine Clarence pour une aprèm tricot, et là, je me suis rendue compte que je n'avais rien à manger pour le goûter...
J'ai sauté sur mon bouquin de recettes Micro-ondes (celui-là, c'est mon sauveur !!) et j'ai trouvé une recette express, qui s'est avérée franchement bonne !
Allez, je vous la donne :
FONDANT AU CHOCOLAT/CAFE
(recette micro-ondes)
- 125 g de chocolat patissier (j'ai utilisé une partie de chocolat patissier + un reste de tablette de chocolat au lait/caramel)
- 125 g de beurre salé
- 3 oeufs
- 125 g de sucre
- 50 ml de café moulu
- 10 ml d'extrait de café
- 60 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Ajouter les oeufs, puis le sucre, le café moulu et l'extrait de café. Bien mélanger. Ajouter en dernier la farine mélangée au préalable avec la levure chimique (c'est important, sinon ça fait des petites boulettes de levure dans le gâteau !!).
Egaliser le dessus , couvrir avec le couvercle de cuisson et faire cuire 4 minutes 30 à puissance maximale.
Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.
Conclusion : Clarence aussi est venue avec un gâteau !!Je vous laissenous imaginer passer l'après-midi à tricoter bien au chaud dans le salon, tout en mangeant du (des) gâteau(x)... Moi je passerais bien tout l'hiver à ne faire que ça !!
29 septembre 2009
Jambon en cocotte
J'ai essayé hier soir une recette micro-ondes que je ne connaissais pas encore : le jambon en cocotte.
JAMBON EN COCOTTE
(recette micro-ondes)
- 1 carotte rapée
- 1 blanc de poireau coupé en fines rondelles
- 1 cs d'eau
- 1 cs de Maïzena
- 1 paquet de dés de jambon
- 1 boîte d'un demi-litre de tomates égouttées
- basilic
- origan
- 1 grosse boîte de haricots blancs égouttés
- poivre et sel
- 150 g d'emmental rapé
Ajouter le jambon, la maïzena et mélanger.
Ajouter les tomates, les haricots, les herbes et assaisonner.
Parsemer avec l'emmental.
Faire cuire 7 minutes à pleine puissance.
Laisser reposer 4 minutes avant de servir.
Super rapide à préparer (un quart d'heure au plus) et vraiment très bon !
Parole d'Homme : il paraît que c'est délicieux et que ça ressemble à un mélange entre un cassoulet et une calzone ! Il n'y a vraiment qu'un homme pour trouver cette comparaison appétissante !!
Enfin, perso, je n'ai retrouvé en rien le goût du cassoulet, et seul le gruyère pourrait rappeler la pizza...
Mais bon je vous laisse vous faire une opinion par vous-mêmes !!
Bon appétit !
19 septembre 2009
Porc aux courgettes
J'ai essayé ce soir une recette au micro-ondes super rapide à réaliser, et super bonne en plus !
Alors à vos fourneaux (enfin à vos micro-ondes, plutôt !) !!
PORC AUX COURGETTES
(recette Tupperware)
- 400 g de porc maigre
- 2 courgettes
- 2 cs de maïzena
- 1 cc de cury en poudre (j'ai utilisé à la place un mélange d'épices indiennes)
- 2 cs de 25 ml de bouillon chaud
- 2 cs de jus de citron
- sel et poivre
- persil
- 100 ml de crème liquide
Couper le porc en lamelles et les courgettes en rondelles assez épaisses.
Mettre dans la cocotte pour micro-ondes le porc, les courgettes, la maïzena mélangée au curry, le bouillon, le jus de citron et bien mélanger.
Faire cuire 15 minutes à pleine puissance.
A la fin de la cuisson, rajouter le persil, le sel, le poivre et la crème.
Servir.
Suggestion d'accompagnement : riz long grain.
C'était vraiment très réussi, le goût est assez épicé, et le +++++ c'est la rapidité (idéal pour un soir de semaine).
07 août 2009
Confiture d'abricots aux noisettes
J'ai profité de ces quelques jours de repos forcé (rhinopharyngite !!!) pour exercer mes talents de cuisinière :
Confiture de mûres 
Elle est délicieuse, vous trouverez la recette là
Du bon pain sous formes de galettes : photos avant cuisson
J'avoue que nous avons tout mangé et que j'ai oublié de prendre des photos une fois le pain cuit !!
Confiture d'abricots aux noisettes
Recette micro-ondes, tentée par moi-même
Pour environ 5 pots :
- 500 à 600 g d'abricots dénoyautés
- le poids équivalent en sucre à confiture
- le jus d'un citron
- Une grosse cs de noisettes en poudre
Disposer alternativement dans la cocotte pour le MO : une couche d'abricots dénoyautés, une couche de sucre, etc... Sur la dernière couche d'abricots, verser le reste du sucre.
Presser le citron par-dessus et laisser macérer 30 minutes.
Faire cuire à couvert pendant 8 minutes à pleine puissance.
Laisser reposer 2 minutes puis continuer la cuisson pendant 7 minutes à pleine puissance, sans le couvercle.
A la fin de la cuisson, introduire les noisettes en poudre et mélanger délicatement.
C'est prêt à être mis en pot !
02 août 2009
Recettes rapides au micro-ondes
Depuis que j'ai ma thermomix toute neuve (cela fait environ deux mois), j'ai des envies de cuisiner, c'est à n'y rien comprendre !!
Je fais donc tout un tas d'essais culinaires... Voici les deux derniers, d'hier soir et de ce midi, deux recettes super faciles à faire au micro-ondes :
COCOTTE DE CHOUX A LA SAUCE AUX HERBES
(recette tirée de "Oui, c'est possible" de Tupperware, un peu modifiée par moi)
Pour 4 personnes :
- Un brocoli
- Un chou fleur
- 100 ml d'eau
- Sel et poivre
- 200 g de fromage blanc
- Un filet d'huile d'olive
- Le jus d'un citron
- 1 cc de persil
- 1 cc de ciboulette
- Un petit peu de sauge finement ciselée
Laver les choux et les séparer en petits bouquets.
Faire bouillir de l'eau et y faire frémir le choux fleur pendant 5 minutes.
Disposer le choux fleur et le brocolis dans une cocotte prévue pour la cuisson MO. Verser 100 ml d'eau, mettre le couvercle de cuisson et faire cuire 10 minutes à pleine puissance. Laisser ensuite reposer 3 minutes et poursuivre la cuisson 5 minutes. Saler après cuisson.
Pendant ce temps, préparer la sauce : dans un saladier, versez le fromage blanc, l'huile d'olive, le jus de citron et mélanger. Ajouter les herbes, le sel et le poivre.
Laisser refroidir les légumes avant de les napper de sauce.
Conseil d'accompagnement : pour un plat complet, des pommes de terre à la cocotte minute (légèrement caramélisées = cuisson 28 minutes avec un demi verre d'eau au fond, et bien sur de l'ail en poudre, du sel, du poivre et du persil) et une tranche de jambon.
J'ai particulièrement aimé le mélange des légumes chauds avec la sauce froide... Ca donne un effet très frais... particulièrement agréable en été !
Ragout aux poivrons et aux cervelas
(recette du Micro 3 plus de Tupperware)
Pour 4 personnes :
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail rapée finement
- 3 cs d'huile d'olive
- 200 g de tomates
- 2 grosses cs de crème fraiche épaisse
- basilic
- origan
- 400 g de cervelas
- sel et poivre
Laver les légumes, les épépiner et les couper en lanières.
Placer dans une cocotte (pour la cuisson MO) les poivrons, l'oignon, l'ail et l'huile. Couvrir et faire cuire 3 minutes à pleine puissance.
Couper le cervelas en rondelles d'un centimètre environ.
Rajouter les tomates, la crème et les herbes, puis le cervelas.
Mélanger, couvrir et faire cuire 15 minutes à pleine puissance.
Saler et poivrer en fin de cuisson.
Servir accompagner de pâtes type coquillettes ou farfalle.
Ce qui m'a surtout plu dans cette recette, c'est le mélange des légumes du sud et de la wurst bien de chez nous... avec les pâtes en prime pour un clin d'oeil à l'Italie ! J'ai adoré !
